Recepten

Een bekend Portugees recept

Kip piri-piri
kip piri-pirikip piri-piri
Ingredienten voor 2 personen:
  • olijfolie
  • 2 porties kip (bv. twee poten)
  • 1 ui in ringen
  • 2 of 3 tomaten in stukjes
  • 1 peen, in reepjes gesneden
  • een halve pastinaak (of een kleine) in reepjes gesneden
  • 1 of 2 kaneelstokjes
  • zout en peper
  • 1 rode paprika in reepjes gesneden
  • pir-piri-saus
Bereiding:
  • olijfolie verhitten
  • kip bruin bakken
  • ui, tomaten, peen, pastinaak, kaneel, peper en zout erbij en 250 mL water
  • alles aan de kook brengen
  • een beetje pir-piri-saus toevoegen
  • ongeveer 30 min laten sudderen
  • paprika erbij en weer 30 min laten sudderen tot de kip gaar is en de groente zacht
  • kip en groente zolang in een (warme) schaal apart houden en het resterende vocht tot ongeveer een derde laten inkoken
  • zo nodig meer piri-piri-saus toevoegen
  • de saus over de kip en groente gieten
Reactie?
Stuur een email naar:

Terug











Naar beginscherm Naar boven